В преддверии предстоящего праздника Наурыз специалисты санитарно-эпидемиологического контроля призывают жителей предотвращать случаи пищевых отравлений во время праздничных мероприятий, особенно опасного для жизни заболевания – ботулизма. По данным заместителя руководителя Департамента санитарно-эпидемиологического контроля области Жетісу Индиры Кунбасовой, в 2025 году в области был зарегистрирован 1 случай ботулизма, в результате которого пострадали 2 человека; причиной послужило употребление консервированных баклажанов домашнего приготовления.
Учитывая массовую продажу национальных блюд, таких как наурыз-коже, баурсаки и плов, в юртах и точках выездной торговли на площадях в праздничные дни, населению предлагается несколько важных советов. Во-первых, запрещается покупать продукцию домашнего консервирования в неустановленных местах торговли и на улицах. Во-вторых, при покупке любого продукта необходимо обращать внимание на дату его изготовления, срок годности и целостность упаковки. Соблюдение личной гигиены перед едой на улице, тщательное мытье рук или использование антисептических салфеток – самый простой и эффективный способ защиты от отравления.
Кроме того, строгие требования предъявляются и к предпринимателям, организующим праздничную торговлю. Они обязаны реализовать готовые блюда в течение 3 часов с момента приготовления и использовать термоконтейнеры при транспортировке продукции. Под строгим контролем находится наличие медицинских книжек и специальной одежды у продавцов, использование только одноразовой посуды, а также соблюдение технологии раздельного хранения сырых продуктов и готовых блюд.